Mùa lạnh không có gì thích hơn là một nồi canh kim chi nóng hổi ăn kèm với cơm thật ấm bụng. Bạn nào muốn học cách nấu canh kim chi thì nhớ theo dõi hết bài chia sẻ này từ Một Căn Bếp nha.

HƯỚNG DẪN 3 CÁCH NẤU CANH KIM CHI DỄ NHẤT

1. Cách nấu canh kim chi thịt lợn

Nguyên liệu:

• - Thịt lợn khoảng 300 - 400gr (Nên chọn nạc dăm hoặc nạc thăn).
• - Nửa hộp kim chi.
• - 2 hộp đậu phụ (Nên chọn loại đậu sử dụng cho món canh, hầm, lẩu).
• - Hành baro, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc.
• - Đường, nước tương, dầu mè.

Cách nấu:

Rửa sạch thịt lợn rồi thái miếng nhỏ.

Cho thịt lợn và kim chi, tỏi băm, đường, nước tương, dầu mè vào nồi xào đều lên.

Đảo qua lại cho thịt săn và ngấm gia vị, cho thêm nước vào đun sôi.

Khi nồi canh sôi thì hạ lửa nhỏ dần, cho bột ớt, tương ớt vào cùng.

Đợi sôi khoảng 3,4 lần thì cho đậu phụ, hành baro vào để sôi một lát rồi tắt bếp.

2. Cách nấu canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu

• - 500gr kim chi cải thảo.
• - 200gr thịt bò hoặc thịt heo.
• - 100gr nấm kim châm.
• - 1 muỗng canh súp dầu mè Hàn Quốc.
• - 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.
• - 500ml nước lọc.
• - 100ml nước kim chi.
• - 1 muỗng canh nước tương.
• - Tỏi băm, hành ba rô, tiêu đen.
• - 2 miếng đậu phụ (Đậu phụ non).

Cách làm:

• - Hành ba rô rửa sạch cắt miếng nhỏ, kim chi cắt thành miếng vừa ăn.
• - Thịt bò rửa với nước muối khử mùi tanh, thái lát mỏng.
• - Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• - Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm kim chi vào xào chung, xào cho kim chi săn lại thì đổ 500ml nước lọc và 100ml nước kim chi vào nồi nấu.
• - Đun sôi khoảng 10 – 15 phút, khi nước đã nổi bọt thì vớt bọt và thả thịt bò vào, nêm súp dầu mè, ớt bột, nước tương vào nồi canh kim chi sao cho vừa ăn.
• - Cuối cùng cho thêm đậu phụ, nấm kim châm và hành lá vào để nguyên cho chín thì tắt bếp. Lúc này hạn chế dùng vá khuấy nồi canh sẽ làm cho đậu phụ bị nát.

3. Cách nấu canh kim chi hải sản

Nguyên liệu:

• - Mực, tôm sú, ngêu.
• - Xương heo.
• - Kim chi.
• - Hành tím, giá, hành lá.
• - Tương ớt Hàn Quốc.
• - Ớt bột Hàn Quốc.
• - Nước tương.
• - Đường.

Cách làm:

• - Làm sạch mực, cắt thành khoanh tròn.
• - Đun nước cho sôi rồi cho ít giấm vào trụng mực, trụng với giấm thì mực sẽ không tanh và có màu trắng đẹp.
• - Tôm sú luộc, có thể lột sạch vỏ hoặc không tùy sở thích.
• - Nghêu, giá rửa sạch để ráo nước.
• - Xương heo rửa sạch luộc sơ qua, bỏ nước đầu rồi hầm lấy nước ngọt.
• - Kim chi cắt miếng vừa ăn.
• - Phi thơm hành tím rồi cho kim chi vào xào sơ qua, cho nước hầm xương và nước kim chi vào cùng.
• - Khi nước sôi thì thả nghêu, mực, tôm xú vào và nêm thêm đường, nước tương, tương ớt, bột ớt vào cùng cho vừa ăn.
• - Cuối cùng cho giá, hành lá vào và thưởng thức.

Món canh kim chi nóng hổi vừa thổi vừa ăn và kèm theo một bát cơm thơm dẻo nữa thực sự là lựa chọn giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng. Đây là 3 cách nấu canh kim chi đơn giản, dễ nấu ngay tại bếp nhà. Chúc bạn nấu thành công món canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc.