Bắp cải là nguyên liệu có thể chế biến ra nhiều món gỏi ngon. Thử ngay cách làm gỏi bắp cải chay ăn kèm với cơm cho gia đình được thưởng thức tay nghề của bạn.

1. Nguyên liệu làm bắp cải chay gồm

• Bắp cải trắng ( 1 hoặc 2 bắp tùy ý bạn căn sao cho đủ ăn)
• 1 quả xoài xanh
• 1 hoặc 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 bắp cải tím
• 3 quả chanh, 1 - 2 quả ớt
• Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, hạt tiêu

2. Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải đem rửa sạch, bào thành sợi mỏng sau đó ngâm trong thau nước với một ít muối ăn (khoảng 15 phút) rồi vớt ra để ráo nước. Xoài xanh, cà rốt rửa sạch rồi bào thành sợi vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ cắt đôi, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.

Tỏi, ớt dùng dao băm nhuyễn hoặc dùng dụng cụ xay rau củ xay nhỏ.

Chanh cắt đôi, vắt lấy 4 thìa nước cốt.

3. Công thức pha nước sốt bóp gỏi

Bây giờ nguyên liệu đã sơ chế xong việc tiếp theo là pha nước sốt bóp gỏi theo tỉ lệ:

• 4 muỗng nước cốt chanh
• 3 muỗng nước mắm
• 2 muỗng nước lọc
• 1 muỗng bột ngọt
• 2 muỗng đường
• 1 ít muối

Cho tỏi, ớt vào cùng và trộn đều nước sốt lên.

4. Tiến hành bóp gỏi bắp cải chay

Chuẩn bị một cái tô lớn, đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong lúc bóp gỏi bạn nhé.

Cho các nguyên liệu bắp cải, cà rốt, hành tây, xoài vào trong tô rồi rưới nước sốt đều xung quanh. Dùng tay bóp đều cho nguyên liệu ngấm dần vào nhau. Đợi một lát nguyên liệu ngấm hết gia vị là có thể gắp ra dĩa ăn được.

Rắc thêm một ít tiêu, đậu phộng rang, rau thơm, ngò rí để tăng hương vị và độ đẹp cho món ăn thêm hấp dẫn cả nhà nhé.

Cách làm gỏi bắp cải siêu ngon, dễ làm với các nguyên liệu đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể áp dụng thành công ngay tại bếp nhà. Theo dõi Một Căn Bếp để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mẹo vặt bếp hữu ích, dụng cụ nhà bếp cần thiết cho gia đình bạn nhé.